جوجه کباب جنگلی

• مواد اصلی: تکه‌های مرغ بدون استخوان (اغلب ران یا سینه)

• مرینید (سس مزه‌دار): ترکیبی از پیاز رنده‌شده، فلفل دلمه‌ای، سیر، آبلیمو یا نارنج، کمی رب گوجه یا گوجه تازه له‌شده برای رنگ و طعم، سبزیجات معطر مثل جعفری یا ترخون، و ادویه‌هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا.

• روش پخت: روی آتش ذغال یا منقل پخته میشه تا عطر دود به گوشت نفوذ کنه (گاهی در فر یا تابه چدنی هم تهیه میشه).

• سرو: همراه با سبزیجات کبابی (مثل قارچ، فلفل، گوجه) و نان یا برنج.

این مدل جوجه‌کباب معمولاً حس پیک‌نیک در جنگل رو تداعی می‌کنه؛ عطر دود، رنگ طلایی و طعم تازه سبزیجات باعث میشه خیلی محبوب باشه.