سیرابی گوسفندی

بافت و ظاهر: رنگ سفید مایل به کرم با بافت لانه‌زنبوری یا صاف، بسته به بخش معده.

طعم: ملایم و جذب‌کننده طعم ادویه‌ها و آبگوشت، به شرط شست‌وشو و تمیز کردن کامل.

خواص: سرشار از پروتئین، کلاژن و مواد معدنی مفید برای مفاصل و پوست، در عین حال کم‌چرب.

روش پخت: معمولاً به‌صورت آب‌پز طولانی‌مدت با پیاز، زردچوبه، فلفل و گاهی نخود یا حبوبات، تا بافتش کاملاً نرم بشه.

مصرف: اغلب در وعده صبحانه یا ناهار، به‌خصوص در فصل سرد، همراه با آب لیمو یا سرکه سرو میشه.