دل شتر

بافت و ظاهر: رنگ قرمز تیره با بافت عضلانی متراکم و کمی سفت‌تر از گوشت ران یا راسته.

طعم: خوش‌عطر و غنی، با طعمی خاص که کمی شبیه دل گوسفند یا گاوه اما ملایم‌تر.

خواص: سرشار از پروتئین، آهن، ویتامین B12 و مواد معدنی مفید برای انرژی و خون‌سازی.

روش پخت: میشه به‌صورت کبابی روی سیخ، خورشتی یا تفت‌داده با سبزیجات و ادویه تهیه کرد. برای لطافت بیشتر، بهتره قبل از پخت کمی در مرینید (پیاز، آبلیمو، ادویه) استراحت داده بشه.

مصرف: معمولاً در دورهمی‌ها یا به‌عنوان غذای مقوی در وعده‌های خاص سرو میشه.