جوجه کباب تند و ترش

• مواد اصلی: تکه‌های مرغ (اغلب ران یا سینه) که داخل مرینید خوابانده میشه.

• مرینید: ترکیبی از آبلیمو تازه یا رب انار، فلفل قرمز یا پودر چیلی، سیر، پیاز رنده‌شده، کمی عسل یا شکر برای بالانس طعم، و ادویه‌هایی مثل پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی زنجبیل.

• طعم: همزمان تند و ترش، با پس‌زمینه‌ای ملایم از شیرینی که باعث میشه طعم تندی بیش از حد آزاردهنده نباشه.

• روش پخت: روی ذغال یا گریل، تا لبه‌های گوشت کمی برشته و دودی بشه.

• سرو: معمولاً با سبزیجات کبابی، نان تازه یا برنج و یک دیپ خنک مثل ماست نعناع برای تعدیل تندی.

این مدل جوجه برای کساییه که عاشق طعم‌های پرانرژی هستن و می‌خوان هر لقمه‌شون یه ضربه مزه‌ای قوی بزنه